Acqualagna Tartufi

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L'idea sfiziosa per un regalo al sapore di tartufo.

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ACQUALAGNA....
terra ricca e generosa

Arrivando nel terrirtorio di Acqualagna si assapora la sensazione di immergersi in uno scenario naturale, pittoresco e incontaminato.

(Gola del Furlo)

I calcari bianchi e rosa delle pareti rocciose che emergono dalle acque fluorate del Candigliano, i monumenti etruschi, romanici e rinascimentali che testimoniano il passaggio e le vicende della storia dell'uomo, sono solo alcuni dei preziosi tesori di questa ricca terra, generosa di odori, di frutti e di panorami dal fascino unico.

Set Servitartufi

Elegante set per servire il tartufo composto da campana di vetro e taglia tartufo.

completo | € 85,00

Le ricette al Tartufo

Consigli Utili

Sezione dedicata ad alcuni consigli per l'utilizzo e la conservazione dei prodotti.

Dai boschi appenninici di Acqualagna, la nostra Ditta raccoglie il tartufo, il frutto spontaneo più prezioso di queste terre e lo propone in raffinate specialità gastronomiche, per riscoprire ogni giorno sulla tavola, i sapori della tradizione culinaria marchigiana. La nostra politica aziendale privilegia l'alta qualità del prodotto, questo è possibile solo grazie ad un attenta ricerca delle zone di raccolta. Le materie prime così selezionate vengono poi trasformate nel moderno stabilimento, secondo le antiche tecniche artigianali e la serietà dei controlli conformi alle vigenti norme CEE.

La nostra Ditta ha così trovato il giusto compromesso tra tecnologia ed artigianalità, offrendo alla propria clientela i migliori tartufi, funghi freschi e conservati insieme ad una vasta gamma di specialità al tartufo.

Buona navigazione nel nostro negozio online...


Ciascuna varietà di tartufo viene raccolta in un periodo dell'anno. Prodotto puro. Lavorato in salamoia o in olio extra vergine di oliva e sterilizzato.


Le salse di tartufo sono molto indicate per la preparazione di primi piatti in bianco, da spalmare su bruschette, crostini. Ideali anche per insaporire carne e pesce.


Condimenti aromatizzati al tartufo ( olio, aceto, burro..). Si utilizza principalmente come condimento di primi piatti. Ottimo per il carpaccio, bruschetta, crostini, ma si adopera anche per carne e pesce.


Alimenti aromatizzati al tartufo, la pasta, la farina.... Materie prime scrupolosamente selezionate, trafile di bronzo ed essicazione a basse temperature sono gli elementi fondamentali. Buona riuscita nella cottura.


Miele e tartufo. Conserva tutto il gusto e le proprietà del miele con un gradevole sapore di tartufo. Da gustare al naturale o accompagnato con del buon formaggio stagionato. Vasta scelta anche di miele alla frutta.


Si tratta di confetture con 90% di frutta realizzati a mano, attraverso strumenti semplici e metodi di cottura tradizionali. Inoltre non viene fatto uso di addensanti chimici, conservanti ne di coloranti naturali o artificiali.


Puoi trovare una vasta gamma di prodotti sfiziosi sottolio come verdure e funghi: melanzane alla griglia, peperoncini ripieni, cipolline al pepe rosa, cocktail di funghi, funghi tagliati o interi. Il tutto realizzato con tecnologia artiginale.


Una selezionata gamma di vini delle terre del Montefeltro, rossi e bianchi. Avvicinando il bicchiere al naso, assaporiamo l'aroma intenso e profumato della natura e del caldo sole autunnale...


Completano il tutto i legumi. Dalle lenticche di castelluccio alle lenticchie dei monti sibellini, il cece nostrano, l'orzo perlato, la cicerchia... Quelli che una volta venivano considerati la carne dei poveri, oggi sono molto riconsiderati.


Strumento affetta tartufi in 3 modelli. Modello tutto legno, modello con manico in legno e tutto in acciaio. Strumento preciso e robusto con lama affilata per affettare tartufi, funghi, parmiggiano. Ideale anche per un regalo.

Tartufo tutto l'anno...

Ad Acqualagna è possibile raccogliere e commercializzare il tartufo in ogni periodo dell'anno. Il tartufo sembra privilegiare le stagioni con sbalzi di temperatura e l'alternanza di clima secco-umido. Si possono raccogliere e comprare tutte e quattro le varietà del prezioso tubero:
il tartufo bianco la cui raccolata avviene dal 1 Ottobre al 31 Dicembre; il tartufo nero pregiato, dal 1 Dicembre al 15 Marzo; il tartufo bianchetto dal 15 Gennaio al 30 Aprile; e il tartufo nero estivo, dal mese di Maggio alla fine di Dicembre.

Le tre Fiere di Acqualagna

Proprio per l'ampia scelta, Acqualagna accoglie in tutti i periodi dell'anno tre Fiere del tartufo, la più importante è quella che si svolge tra la fine di Ottobre e le prime tre domeniche di Novembre.

- 44 Fiera Nazionale del Tartufo
(25/31 ottobre - 1.7.8 novembre 2009)

- Fiera Regionale del Tartufo nero pregiato
(penultima domenica di febbraio)

- Fiera Nazionale del Tarufo nero estivo
(prima domenica di agosto)

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